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柑橘花、葉、果皮都是提取香精的優質原料，柑橘果皮中香精油含量可高達3%。柑橘香精油在日化和食品工業中具有廣泛的應用，是調配香脂、香水及高級化妝品必不可少的原料，也是高級飲料、點心的調味劑。柑橘果皮中果膠含量非常豐富，可達3.5%。國際國內市場上果膠是非常緊俏的物資，主要用于食品行業。

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